有饭有粥,有果冻蒸蛋,有虾有鱼,配上自制的百搭酱料。小美只用23分钟,晚餐就能一次搞定。
用料
大米 | 200克 |
小米 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
大虾 | 4只 |
鳕鱼 | 一块 |
姜片 | 适量 |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
百搭酱料 | |
蒜 | 1瓣 |
橄榄油 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
糖 | 少许 |
麻油 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
快手米饭+粥+2蒸菜的做法
主锅放入1000克水,再放入80克左右米(米的多少可按自己喜好放)。
网篮放入200克米(米的量可以在50-350克)。再将网篮按图上所示方向嵌入主锅。
2个鸡蛋打散,再加入1.5量杯盖的水,撒入少许盐,继续调匀。
撇去蛋表面的浮末,放入专门蒸蛋的盘中,表面盖层微波炉专用的保鲜膜,防止水汽滴落进去(最好选口浅,材质比较薄的盘子)。摆入下层蒸篮里。
取一张厨房用油纸,用水打湿,铺在上层的蒸盘上,四个角扭一下(这样可以保存水份,同时让蒸盘四边留出空隙,蒸汽容易上来。)把姜片和葱铺在油纸上,再摆入虾,鳕鱼。然后均匀的在海鲜上浇点料酒。
盖上锅盖,先设置5分钟/Varoma/小勺煮米饭。等温度到70度左右,再放上蒸锅设置18分钟/veroma /小勺(如果只煮米饭,可以盖上量杯盖,设置18分钟/100度/速度4,煮好后再闷5分钟。这样煮出的米饭受热更均匀)。
插播一句,煮粥的时候有溢锅是正常现象,小美锅的盖子有防溢功能。
煮饭蒸菜的同时,调一个百搭酱料:取个小碗,蒜切碎,倒入1汤勺橄榄油,4汤勺生抽,一勺糖,少许黑胡椒粉,少许麻油调匀。(喜欢辣的可以试下这个配方:青椒两块、小米椒2个、大蒜3瓣、生抽2勺、醋1勺,调匀)
音乐响起,程序结束。粥+饭+蒸蛋+海鲜同时出锅。用刮刀棒取出米饭。
把酱汁淋在海鲜和蒸蛋上,开始享用吧。