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超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝

栏目: 粥 / 发布于: / 人气:1.11W
超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图

河源人最爱的米丝，自己在家也可以简单做

用料  

猪脚 1只
左口鱼干 半条或1条
鱿鱼干 适量
瑶柱 适量
姜 几片
盐 适量
胡椒粉 适量
蒜 10瓣

超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法  

  1. 买回来的猪脚洗干净，加姜料酒一起焯水，把血沫煮出来煮好，过冷河，把猪脚冲冷，泡一下。晾干水分之后，撒盐均匀地抹上。盖上保鲜膜放冰箱腌一晚，第二天再拿出来制作。这样就会很入味。

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第2张

  2. 第二天拿出来，要盐洗干净，洗多几次，不然会比较咸。

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第3张

  3. 鱿鱼干，瑶柱先泡一会儿，没有的话放虾米其他海味也可以

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第4张

  4. 重点要放左口鱼干，我这里只有半条，猪脚大的话要放多一点

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第5张

  5. 左口鱼干放锅里烘干，不用放油

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第6张

  6. 烘得金黄，有香味就可以了

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第7张

  7. 最重要的一步是要炸蒜，有炸蒜才香

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第8张

  8. 蒜弄碎之后，一定要用水冲一下，这样才会炸的好，冲好水沥干再炸

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第9张

  9. 炸蒜中，大火转小火，搅拌，不要让它焦了

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第10张

  10. 炸成金黄金黄的样子就可以了，特别香。平时煮粉吃都很赞

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第11张

  11. 把泡好的鱿鱼，瑶柱，左口鱼干切碎，一两片姜，加水一起煮

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第12张

  12. 煮30分钟左右加入炸蒜一起煮，再煮30分钟就差不多可以了

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第13张

  13. 煮好了，因为本身加了盐，可以尝一下味道，不用加太多盐，加胡椒粉就可以出锅了。

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第14张

  14. 最后撒上香菜，葱，不喜欢可以不加，煮一点米粉就搞定了，还要配上辣椒圈

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第15张

  15. 自制辣椒圈

    超详细教程，在家都可以自制美味的猪脚米丝的做法步骤图 第16张

小贴士

一定要放左口鱼干，放多点也可以
还有炸蒜要慢慢炸，不要让它焦了
这两种材料必不可少。
猪脚要过冷水，提前腌一晚上才入味

Tags：米丝 美味 超详细教程 猪脚
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