这碗曾经在杭州知味观喝过的【桂花藕粥】,一直念念不忘……
今天自己在家diy,用大米和切的小小的藕丁、加入古法红糖,熬至粘滑、浓稠,最后洒上干桂花即成
舀一勺,甜甜糯糯、间或有藕粒在唇齿间游走,融合了桂花的清香,简直太美妙了,一碗没喝够!
用料
大米(或糯米) | |
莲藕 | 小半只 |
古法红糖 | 一个 |
干桂花 | 适量 |
【桂花糖藕粥】的做法
从云南背回来的【古法红糖】
将大米淘洗干净,红糖掰小块,莲藕去皮切小丁,放入电压力锅中。
加入足量的清水。
选择“煮粥键”,一般是30分钟,我增加到了50分钟。
等待……开锅,撒入干桂花,搅匀,一锅香甜、粘稠的桂花粥就可以享用啦!
小贴士
1、可以糯米、大米各一半的比例。也可以全部用大米或者糯米。
2、一般红糖也可。