宝宝溶豆豆

一日五餐辅食学到的。存下来方便用。

用料  

宝宝溶豆豆的做法  

1. 先做准备工作：花嘴放进裱花袋，套在瓶口上；烤盘上铺上烤纸或硅胶垫；要用到的电动打蛋器，硅胶铲都准备好。

2. 蛋清放入无水无油的碗中，盖上保鲜膜，冷冻10几分钟。连着盆一起冷冻最好了，如果冰箱冷冻不够大，放小碗中冷冻好了再放大碗/盆中打发。

3. 蛋白中倒入柠檬汁，高速搅打蛋白，中途关掉打蛋器，提起来看下，蛋白带有弯弯的角继续打，将边缘蛋白刮进来，直到有短而直的尖角。

4. 奶粉和玉米淀粉都倒入，开电动打蛋器搅拌3秒钟。如果是色素/果蔬粉都是这步加。

5. 刮刀将边缘蛋白霜刮进来。最终的状态是挂在刮刀上的蛋白霜不轻易滴落，大片大片滴落。

6. 蛋白霜倒进裱花袋，用刮板往前刮，裱花袋后面比较干净。

7. 挤完入烤箱 90-100度，1小时。能轻松从烤箱上不粘底即可。挤的姿势：右手握紧裱花袋上端，左手扶着裱花嘴，整个裱花袋垂直于烤盘挤。挤完入烤箱 90-100度，1小时。能轻松从烤箱上不粘底即可。

8. 不错吧哈哈

小贴士

1、我一般是把玉米淀粉在打发蛋清时候，加进去一起打发，感觉这样比较稳定。打完了加奶粉和果粉，翻拌均匀。
2、我一般90度烤40分钟就差不多了。时间自己掌握。