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无添加蛋黄溶豆 7月+宝宝零食（详细教程）

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:2.42W
无添加蛋黄溶豆 7月+宝宝零食（详细教程）的做法步骤图

蛋黄溶豆，只有蛋黄和奶粉两种成分，没有额外的添加，适合7个月以后，蛋黄不过敏的小宝宝。
此方子不添加蛋白（1岁以内宝宝食用蛋白易过敏），也没有糖粉添加，不会对乳牙造成额外的负担。

用料  

土鸡蛋 5只
奶粉 15克

无添加蛋黄溶豆 7月+宝宝零食（详细教程）的做法  

  1. 将5个鸡蛋黄放入玻璃碗中。我用的是外婆送的土鸡蛋，大家可以看到，正宗的土鸡蛋蛋白非常粘稠，就算倾斜蛋壳也掉不下来。（稍后补图）
    关于蛋黄是否去腥的问题，我这里并没有添加柠檬汁去腥，因为感觉没有必要，土鸡蛋已经很香了。

  2. 使用打蛋器高速打发5分钟左右，我用的是小熊打蛋器（最高速模式），蛋黄体积明显变大，液体变得粘稠，打蛋器搅动起来有阻力，蛋液低落时不轻易消失（当然最后还会慢慢消失的）。稍后补图

  3. 15克奶粉过筛后入量杯中，搅拌均匀，切勿画圈搅拌，以免消泡。

  4. 将油纸或油布平铺放于烤盘内，将液体装入裱花袋，并剪一个小口子（0.2mm左右，不需要安装裱花嘴。
    不推荐用硅胶裱花袋，口子太大。

  5. 此时打开烤箱，上下火模式，100度。

  6. 将裱花袋内的液体慢慢地、均匀地挤在烤盘上，可以比黄豆大一点，但是不要太大，不然会烤不熟，可以排的紧密一些，不浪费空间。

    无添加蛋黄溶豆 7月+宝宝零食（详细教程）的做法步骤图 第2张

  7. 挤完，直接放入烤箱烘烤30-35分钟左右。中途不要打开烤箱查看，以免溶豆塌陷，前功尽弃。

  8. 时间到，打开烤箱，待溶豆冷却迅速装入密封玻璃器皿中。

    无添加蛋黄溶豆 7月+宝宝零食（详细教程）的做法步骤图 第3张

  9. 又香又脆，入口即溶。还能开发大脑，训练手部协调能力，小麦麦童鞋炒鸡爱吃。如果有什么不懂，如果遇到不懂的问题，可以加：XSBPPT，一起交流烹饪心得。

    无添加蛋黄溶豆 7月+宝宝零食（详细教程）的做法步骤图 第4张
Tags：蛋黄 宝宝 零食 溶豆
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