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奶酪棒【超级简单】

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:9.07K
奶酪棒「超级简单」的做法步骤图

孩子喜欢吃奶酪棒，每次买奶酪棒买的心疼，孩子还吃不过瘾，就自己在家试着做了奶酪棒，口感细腻丝滑，好吃到停不下来！

用料  

纯牛奶 180克（不加淡奶油就放200克牛奶）
淡奶油（没有可以不放） 20克
吉利丁片 15克
芝士片 3片
细砂糖（可以换成炼乳） 20克

奶酪棒【超级简单】的做法  

  1. 吉利丁片用冷水泡软

    奶酪棒「超级简单」的做法步骤图 第2张

  2. 锅里放入牛奶，吉利丁片和白砂糖，加热至完全融化，关火。

    奶酪棒「超级简单」的做法步骤图 第3张

  3. 放室温冷却至50度左右

    奶酪棒「超级简单」的做法步骤图 第4张

  4. 放入吉利丁片，搅拌至完全融化，倒入淡奶油搅拌均匀。

    奶酪棒「超级简单」的做法步骤图 第5张

  5. 可以过筛一遍，口感更细腻（忘记拍图了）倒入模具中，放冰箱冷藏四个小时

  6. 取奶酪之前，放冰箱冷冻十分钟左右，可以完美脱模

    奶酪棒「超级简单」的做法步骤图 第6张

小贴士

溶解吉利丁的温度不能超过60度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性，继而影响口感;最好是在40-45度左右来溶解效果最好！
【切记】煮好后的液体一定要冷却到60度以下在放吉利丁片！！！

Tags：奶酪 奶酪棒超级简单
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