今天就给大家带来了这个神一样的佐料“虾粉”~
自制的紫菜虾壳粉就是不错的选择,又能给宝宝补钙,还是天然的好调料,放在宝宝的米糊、汤羹或者软饭中,能让整道菜更鲜香更营养。
所以,有没有被我们的智慧感动到?!
用料
虾 | 300克 |
紫菜 | 10克 |
自制鲜虾粉,天然的味精,让宝宝从此爱上吃饭的做法
将虾洗净去虾头,剥下虾壳备用。
新鲜的河虾一定要重复洗净,挑去虾线,虾肉还可留用给宝宝做粥等;
紫菜撕成小块备用;
烤箱预热做准备
把剥好的虾壳放入清水冲洗干净,这里我们可以同时预热烤箱:上下火100℃;
挤干虾壳的水分
在砧板上平铺一层厨房纸,把洗净的虾壳摊在厨房纸上。加盖一层厨房纸,双手按压,让厨房纸充分吸干虾壳中的水分;
进烤箱烤10分钟
将虾壳和紫菜平摊在铺好油纸的烤盘中,放入烤箱中层。烤10分钟后取出烤盘,用筷子翻一翻。继续放入烤箱烤10分钟,直到虾壳变得通红并且脆到一捏就碎的“嘎嘣脆”为止;(紫菜先烤好的话可以先取出来)
打磨成粉
把烤好的虾壳以及紫菜放凉后放入料理杯中,打成粉末状;
装瓶储藏
完成,装瓶保存,随用随取。吃不完的可以放在冰箱冷藏保存3~5天。
更多美食菜谱,请关注微信公众号【细嚼曼宴】
或者搜索微信公众号:eat-slowly
小贴士
虾粉不仅仅是可以作为宝宝辅食的天然“味精”,也可以成人食用哦,在粥里面放一些虾粉,不仅补钙,而且白粥也能吃出海鲜砂锅粥的感觉,有木有?
选择虾上面不一定是明虾或者沼虾,小河虾也是不错的选择哦,壳更佳细软、鲜味更重。有粉丝问我:波士顿龙虾壳可不可以?我的回答你:你奏凯!!
更多美食,请关注微信公众号:细嚼曼宴
或者搜索微信公众号:eat-slowly
我们一起来聊聊美食聊聊人生呗