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【借你带轮子的家】被全员赞的吴世勋同款泡菜炖猪脊排 등갈비 김치찜

栏目: 韩式料理 / 发布于: / 人气:7.48K
「借你带轮子的家」被全员赞的吴世勋同款泡菜炖猪脊排 등갈비 김치찜的做法步骤图

冲着光洙和姜天空去看的「借你带轮子的家」，没想到被吴世勋做的酸泡菜炖脊排馋到了🤤🤤而且还被全员称赞说好吃🤤🤤感觉很简单的样子就买料来做了，还真是很好吃昂～

天气转凉了热乎乎炖一锅自己吃一本满足～

世勋ni因为是要分给大家吃所以做了N人份，我依然根据经验做的独食友好的一人份～

小贴士请务必参考～不然做出来不好吃我不背锅凹～

1勺=15ml
1小勺=5ml

用料  

韩国泡菜 约150g
猪脊骨/肋排 约250-300g
洋葱 半个/约100g
大蒜 2-3瓣/5-10g
大葱 约1/3根/30g
韩国大酱 半勺/约10g
砂糖 1小勺/约5g
韩国辣椒粉 1小勺/约2g
酱油 1小勺/约5g
米醋/白醋/柠檬汁（可选） 1小勺/约5g
水 约1200g

【借你带轮子的家】被全员赞的吴世勋同款泡菜炖猪脊排 등갈비 김치찜的做法  

  1. 先放一张节目图馋一馋（¯﹃¯）

    「借你带轮子的家」被全员赞的吴世勋同款泡菜炖猪脊排 등갈비 김치찜的做法步骤图 第2张

  2. 猪脊骨凉水浸泡至少1小时（只泡一小时可以不换水，如果泡更久需要换1-2次水）

    「借你带轮子的家」被全员赞的吴世勋同款泡菜炖猪脊排 등갈비 김치찜的做法步骤图 第3张

  3. 大蒜切蒜末，洋葱大葱洗净，洋葱切丝，大葱切葱花待用。

    「借你带轮子的家」被全员赞的吴世勋同款泡菜炖猪脊排 등갈비 김치찜的做法步骤图 第4张

  4. 锅底铺一半泡菜，把泡好的脊排沥干水分入锅，再盖上另一半泡菜，然后放入洋葱大葱蒜末，再加入大酱、砂糖、辣椒粉、酱油和白醋。

    「借你带轮子的家」被全员赞的吴世勋同款泡菜炖猪脊排 등갈비 김치찜的做法步骤图 第5张

  5. 加入足量的水，大火烧开以后转小火，炖1-1.5小时至脊骨全部软熟即可（中间需要翻动2-3次防止粘锅）

    「借你带轮子的家」被全员赞的吴世勋同款泡菜炖猪脊排 등갈비 김치찜的做法步骤图 第6张

  6. 最后再放一张节目图，光洙诚不欺我(๑´ڡ`๑)

    「借你带轮子的家」被全员赞的吴世勋同款泡菜炖猪脊排 등갈비 김치찜的做法步骤图 第7张

小贴士

节目里世勋用的是整颗的韩国酸泡菜，但是一般市面上不太容易get酸泡菜，我记得老白在哪个节目里说过如果家里没有酸泡菜可以用泡菜加一点点白醋或者柠檬汁（如果不是老白就是哪个chef说过，反正肯定有出处不是我瞎编的😂实在没醋的话不加也行，所以我写了可选）

不同牌子的大酱和酱油咸度有所不同，小伙伴们可以根据个人口味适当调整。

节目里世勋用的是韩国常见的成品蒜泥，我家木的蒜泥所以就用蒜末代替了～

节目里没有出现放酱油的镜头，但是开始做之前世勋确认过酱油，所以我推理？他应该后来有放，不然光靠大酱调味咸度不够～

Tags：轮子 全员 吴世勋 脊排 泡菜
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