{福御屋}👩🏻‍🍳独家秘方🇰🇷辣白菜|正宗韩国泡菜

我做泡菜也有六~七年了

从以前的泡菜小白到现在的泡菜老手

韩国料理已经是我的第二拿手料理了

这是我的独家秘方

🇰🇷 🇰🇷 正宗的韩国辣白菜 🇰🇷 🇰🇷

用料  

{福御屋}👩🏻‍🍳独家秘方🇰🇷辣白菜|正宗韩国泡菜的做法  

1. 白菜切两半用海盐浸泡一晚上。
   糯米泡一晚。
   
   （腌好的白菜注意看看，容不容易断如果容易断代表腌都不够）
   （腌好的白菜洗个两三遍然后挤干水分 ）

2. 高汤底：
   锅中放入两碗水加入，一半小银鱼＋海带＋苹果大火煮10分钟左右
   
   糯米煮成粥
   
   煮好的糯米粥和高汤放凉待用

3. 把梨、蒜、姜、洋葱打成泥☞剩下的银鱼干打成粉 ☞韭菜、小葱、芹菜切段 ☞白萝卜搓成丝。

4. 把所有的材料放入一个大盆子中，加入糯米粥、高汤、辣椒面、白芝麻 、青梅汁、鱼露、虾酱、盐和白糖搅拌均匀，
   静置发酵1~2小时。
   （糖和盐可以根据自己的口味放 ）

5. 然后均匀的抹在每片菜叶子上 ，记住每片都要抹到。

6. 做好的泡菜
   
   🗻冬天可放在室内发酵一天然后放冰箱一周后即可使用 。
   
   🌄夏天放入冰箱一周后即可使用。

7. 一下做了一年的量
   顺便腌了一些黄萝卜条~

小贴士

建议：
因为家里有些人不吃辣的，所以辣椒面我是在网上买的微辣的辣椒面，建议买细一点的辣椒面做起来颜色更红。