鸡肉石锅拌饭

用料  

鸡肉石锅拌饭的做法  

1. 香菇、胡萝卜、豆芽、金针菇洗净。香菇切片、胡萝卜切丝、金针菇去把儿、豆芽去头依次过水煮熟透。

2. 鸡胸肉解冻后用肉锤敲打，切丝，放一点烧烤酱腌制十分钟左右。

3. 平底锅放油下鸡肉翻炒至熟透，备置。锅里剩的油翻炒香菇，备置。

4. 石锅里刷一点香油，加入煮好的米饭，再将刚刚已经熟了的鸡肉和菜均匀的码上。开火，听到噼啪作响声后关火。

5. 韩国辣椒酱两勺加一点水调匀后倒入食材表面。用模具煎一个太阳蛋盖在酱汁上面。拌匀，开吃！

小贴士

鸡肉一定要用肉锤敲打。不然炒出来会很柴。
酱汁加点水调匀，会比较好拌饭。