如果给韩国一个代名词，我想一定是“泡菜”！
作为韩国百姓日常饮食的灵魂人物，泡菜几乎撑起了半年天：生吃泡菜、泡菜汤、泡菜饼、泡菜炒五花肉、泡菜炒年糕、泡菜拉面…
泡菜汤因为每家选放食材的些许不同，口味自然有了各家特色；但其相同之处在于那种“温暖的家”的感觉。不论是韩剧里辛勤的媳妇妈妈奶奶们，做好的热气腾腾的泡菜汤，还是剧中家人喝下第一口腾着热气的汤时毫不掩饰的称赞和幸福感，都让这道酸酸辣辣的泡菜汤成为大家为之神往的日常小确幸！
疫情隔离的日子，在家自制泡菜汤，给这咋暖还寒的初春，平添了几分酸辣的味道和暖暖的满足！
超简单的泡菜汤菜谱，相信心灵手巧的你一定也可以用爱心❤️做出让人感到暖暖幸福感的泡菜汤！
用料
| 泡菜 | 适量 |
| 白萝卜 | 1/3根 |
| 嫩豆腐 | 半块 |
| 香菇 | 3个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 大葱白 | 适量 |
| 海藻干 | 少许 |
| 淘米水 | 1碗 |
| 韩国辣酱 | 1勺 |
| 鱼露 | 2勺 |
自制韩餐灵魂：韩国泡菜汤的做法
食材全家福！
洋葱、大葱切段，香菇、萝卜切片，豆腐切块
石锅内加入少量油，放入切好的洋葱、大葱翻炒出香味
放入香菇、萝卜、辣白菜和韩式辣椒酱翻炒
翻炒5分钟后，加入淘米水
放入淘米水后，马上放入海藻干和嫩豆腐，炖煮5分钟（注意⚠️要在刚放入淘米水时，放入海藻干，否则容易口感发硬）
加入泡菜汤的灵魂“鱼露”2勺，炖煮5分钟
配上香喷喷的米饭，爽口开胃，特别适合寒冬时暖暖来一锅！
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