最喜欢看RunningMan 每次看他们吃韩国的各种汤汤水水都觉得很美味 所以 今天 小花来推荐一个自己做泡菜汤的菜谱!
用料
五花肉 | 200 |
辣白菜 | 120g |
白菜 | 几片 |
金针菇 | 一包 |
滑豆腐 | 一包 |
鱼饼 | 几个 |
韩式辣酱 | 一勺 |
韩式辣椒粉 | 少许 |
洋葱 | 1/4 |
蒜 | 2片 |
韩式泡菜汤(可做火锅)的做法
准备材料 辣椒粉尤其关键
新鲜白菜可以给汤一些新鲜的口感
切碎洋葱
切好五花肉和蒜 加入辣椒粉和辣酱 腌制
做米饭 保留淘米水
鸡汤1: 淘米水3 这样汤的味道更好 也更浓
不加油 丢进去五花肉 慢慢榨五花肉的油
加入洋葱 我用石锅先炒因为那样比较容易出油
加入泡菜
换汤锅 加入一点点混合的米水和鸡汤
煮一下下后加入剩下的水和鱼饼
金针菇进去 然后煮到水开
准备汤盆
快开了
开锅后 挤入滑豆腐 如果喜欢也可以加入 蛋 在水再开以后 加盐调味
进碗
米饭也熟了 刚好 可以吃了
小贴士
本菜谱提倡不加鸡精等味精用品 简单调味就已经很新鲜了~