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韩式什锦大酱汤【食材包操作说明】

栏目: 韩式料理 / 发布于: / 人气:3.31W
韩式什锦大酱汤「食材包操作说明」的做法步骤图

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

韩餐代表大酱汤，三刻这一碗很不一样！我们用鲜海带煮制高汤，除了醇厚的酱香味，还特别鲜甜。咸味与辣味均衡，不配饭也能喝掉一大碗。食材很丰盛——花蛤、猪五花、鱼豆腐、香菇、西葫芦、洋葱、土豆等等，用料超足！配送的是两人份，还可以额外添加自己喜欢的其他食材哦。

食材包内含8件：
主料：五花肉片、熟花蛤
辅料：鱼豆腐、西葫芦、土豆块、鲜香菇、白洋葱&葱白段&青线椒
调料：自制大酱汤底
需自备：油、水

保存期限：0-4℃ 3天，鱼豆腐和五花肉需冷冻
烹饪时间：15分钟
口味：酱香微辣
辣度：0.5/5
厨具：小汤锅
食材包净重：760g（熟花蛤45g，五花肉片50g，自制大酱汤底350g）

用料  

五花肉片
熟花蛤
鱼豆腐
西葫芦
土豆块
鲜香菇
白洋葱&葱白段&青线椒
自制大酱汤底

韩式什锦大酱汤【食材包操作说明】的做法  

  1. 五花肉片和鱼豆腐需提前解冻，收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用，鱼豆腐和五花肉片请务必取出冷冻保存。

  2. 首先来处理配菜：鲜香菇洗净切片；西葫芦纵向一开四后切片；土豆切成小方片；白洋葱切小块后拨散成片；葱白斜切成片；青线椒斜切成圈。

    韩式什锦大酱汤「食材包操作说明」的做法步骤图 第2张

  3. 汤锅烧热，淋入少许油（需自备），放入五花肉片并拨散，小火煸炒30秒左右至变色。

    韩式什锦大酱汤「食材包操作说明」的做法步骤图 第3张

  4. 加入自制大酱汤底，然后添加500毫升清水（约一瓶矿泉水的水量，需自备），加入西葫芦、土豆、白洋葱、香菇，用大火煮至沸腾。

    韩式什锦大酱汤「食材包操作说明」的做法步骤图 第4张

  5. 放入熟花蛤和鱼豆腐，煮开后转中小火继续煮8分钟左右。

    韩式什锦大酱汤「食材包操作说明」的做法步骤图 第5张

  6. 关火后立即撒入葱白片和青线椒圈，就全部完成啦！

    韩式什锦大酱汤「食材包操作说明」的做法步骤图 第6张

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

购买食材包可至下厨房市集店铺：
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区

Tags：韩式 酱汤 什锦
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