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【食材包操作说明】日式亲子饭

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:1.55W
「食材包操作说明」日式亲子饭的做法步骤图

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

亲子饭是一道经典的日式盖浇饭（称为「丼」），在许多居酒屋的菜单上都是最受欢迎的主食之一。这道菜的主料是鸡肉和鸡蛋，口感滑嫩，加上炒得香香的洋葱，营养搭配均衡。大厨精心调制的日式盖饭汁，以日本酱油、味霖、清酒为基底，格外味美下饭。「亲子饭」也有鱼肉和鱼籽放在一起煮的版本，意思是鸡肉和鸡蛋、鱼肉和鱼籽，是亲子关系。

口味：日式甜酱油味
厨具：不沾炒锅
烹饪时间：15分钟

用料  

鸡腿肉（用蛋白、生粉、白胡椒腌制） 125g
鸡蛋 1个
洋葱 100g
葱花 3g
自制和风汁（321cooking秘方） 50g
油 适量

【食材包操作说明】日式亲子饭的做法  

  1. 首先，你需要焖一锅米饭。

    「食材包操作说明」日式亲子饭的做法步骤图 第2张

  2. 将鸡蛋磕入碗中稍加搅打，不用搅得很均匀哦。

    「食材包操作说明」日式亲子饭的做法步骤图 第3张

  3. 将炒锅烧热，倒入两大匙油，放入洋葱翻炒30秒左右，至微微透明，随后加入鸡腿肉一同翻炒。我们配送的食材包里，鸡腿肉是用蛋清、生粉、白胡椒粉腌制过再抽真空的，直接使用即可。

    「食材包操作说明」日式亲子饭的做法步骤图 第4张

  4. 待鸡肉表面发白，但未完全熟透时，倒入自制和风盖饭汁，转中小火煮30秒左右。和风盖饭汁是我们的秘方，基本上是日式昆布木鱼花高汤+清酒+味啉+糖，下厨房里有很多类似的配方。

    「食材包操作说明」日式亲子饭的做法步骤图 第5张

  5. 浇上鸡蛋液，立刻关火，盖上锅盖焖20-30秒即可。喜欢吃全熟鸡蛋的就多焖一会儿，但假如只焖到半熟，会更地道。

    「食材包操作说明」日式亲子饭的做法步骤图 第6张

  6. 盛出后铺在米饭上，撒上葱花即可享用。

    「食材包操作说明」日式亲子饭的做法步骤图 第7张

小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。

食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。

预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：

Tags：亲子 日式
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