黄金鹰嘴豆泥#低卡健身餐#

健身人士都知道鹰嘴豆对于控糖的好处，这里我就不多说了。我们用鹰嘴豆来替代普通的馒头米饭，但是如何把鹰嘴豆做得香糯可口，不是谁都可以的。让猫姐告诉你，其实很简单。

用料  

黄金鹰嘴豆泥#低卡健身餐#的做法  

1. 提前至少3个小时，把鹰嘴豆泡发。

2. 把发好的鹰嘴豆放到电饭锅里，水没过鹰嘴豆一个指节的深度。选择蒸饭档，蒸熟。
   

3. 南瓜去皮切成块，另取一个蒸锅，上屉蒸，开锅后转小火约15分钟，蒸熟。然后自然凉至室温备用。

4. 鹰嘴豆蒸好后，打开尝尝，如果软了即可。如果不够软，重复步骤2再添些水再蒸一次。

5. 蒸好后晾至不烫手，滤去多余的汤，去皮。因为皮打不成泥会影响口感，所以一定不能省略这一步。去皮其实很简单，用手一捏就脱皮了。过滤出来的煮豆子的汤不要倒掉，很好喝的。

6. 我是一颗一颗的搓，其实用不了多久，熟练了很快。

7. 去皮后的鹰嘴豆大约300克，皮50克。大家别问为什么你上面写原料鹰嘴豆200克现在变成了350克，吸收了水分啊宝宝……

8. 称100克去皮蒸南瓜，和刚才的300克去皮鹰嘴豆放到一个大碗里，加入盐和生抽调味。打成泥。如果你有料理机，也可以用它打。如果原谅过干，可以放一勺煮豆子的水或者蒸南瓜的汤。

9. 打烂后用刮刀按压变紧实。金灿灿的是不是很有食欲啊。

10. 装到保鲜盒里，冰箱冷藏。需要的时候取出来吃就好了。这个大约是3-4顿饭的主食量。
    夏天可以直接吃，天冷了也可以微波炉加热一下，非常方便。

小贴士

这里利用了南瓜自身的甜味，没有加糖更健康。颜色也因南瓜的加入，变得金灿灿的。