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减脂期的蒿子豆腐饼（蒸食、无油）

栏目: 减肥食谱 / 发布于: / 人气:7.33K
减脂期的蒿子豆腐饼（蒸食、无油）的做法步骤图

这个年，胖五斤不止，减肥迫在眉睫，无奈健身房也不能去，就在家研究低脂健康又好吃的菜谱.这个蒿子豆腐饼能够同时满足蔬菜和蛋白质粉需求，减脂的宝宝值得拥有.
菜谱中的蒿子杆是北方的那种杆子细长，叶片小瘦型的，不是南方叶大杆短粗的茼蒿.
放了北豆腐的蒿子杆小饼，沾上麻酱，吃一口，感觉北京的春天在舌尖.

用料  

鸡蛋 2个
蒿子杆 1把
豆腐（盒装韧豆腐、北豆腐都阔以） 1块
淀粉（红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉都阔以） 2大勺
普通面粉 1大勺
盐 些许
以下是蘸料 芝麻酱版本蘸料
芝麻酱 1大勺
生抽 1大勺
大蒜泥 两颗
香醋 1小勺
糖 些许
香麻油 些许

减脂期的蒿子豆腐饼（蒸食、无油）的做法  

  1. 蒿子杆洗净，切碎，备用.

    减脂期的蒿子豆腐饼（蒸食、无油）的做法步骤图 第2张

  2. 豆腐放进一个大碗里，用手抓碎.

    减脂期的蒿子豆腐饼（蒸食、无油）的做法步骤图 第3张

  3. 在大碗里加入两颗鸡蛋，适量淀粉和面粉，搅拌均匀.
    加入淀粉是为了口感Q弹，加入面粉是为了让小饼成型.因为豆腐里有很多水分，鸡蛋也是液体，所以需要适量的面粉.
    这个时候蒸锅烧水.

    减脂期的蒿子豆腐饼（蒸食、无油）的做法步骤图 第4张

  4. 加入切好的蒿子杆和一小勺盐，搅拌，如果觉得糊糊还是太稀，可以继续加一点面粉和淀粉.
    粉类不要加过量，面糊呈粘稠状，倾斜大碗缓慢流动的状态就可以了.

    减脂期的蒿子豆腐饼（蒸食、无油）的做法步骤图 第5张

  5. 准备一个大盘子，刷上些许香麻油，用勺子挖一勺面糊落到盘子上，就是一个小饼.
    上沸水的蒸锅大火蒸8分钟，闷两分钟即可出锅.
    蘸料很简单，所有调料放一起搅拌就行.
    上桌，开吃.
    其实，不加蘸料也好吃，十分清新的口感.

    减脂期的蒿子豆腐饼（蒸食、无油）的做法步骤图 第6张
Tags：蒸食 蒿子 豆腐 减脂期 无油
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