健康美味低脂的茄子鸡胸肉焖藜麦饭

家里没有什么食材了，也不想点外卖，于是想一个人做一个简单快手但是方便美味的菜。食材健康，有蛋白质，少量脂肪，不错的碳水，和一些纤维，但又不像有些水煮减肥餐那样难以下咽。能够在满足的同时，保持健康。
plus：实在是太香了！巨无敌好吃，饱腹感特别强！

用料  

健康美味低脂的茄子鸡胸肉焖藜麦饭的做法  

1. 藜麦揉搓冲洗干净后用水泡着「后面再加米饭」

2. 鸡胸肉横切片「不那么柴」➕盐，糖，生抽，蒜末，黑胡椒，蒜末，料酒和小半勺的橄榄油腌制二十分钟

3. 不粘锅烧热，锅一定要热热的再下鸡胸肉，能保证鸡胸肉内部水分更快锁住，更加嫩滑。

4. 茄子，香菇，白菜根茎部分切丝直接倒入锅中一起翻炒，加少许水闷一会儿。「如果觉得不够咸可以适当再多加一些盐」

5. 香菜和白菜叶子切碎末备用

6. 洗好的藜麦里加适量大米再加少量水。「根据自己对米饭的软硬喜好程度调整」

7. 把炒好的菜放在藜麦饭上，电饭煲直接焖煮就好。

8. 焖煮好的饭打开后加入小青菜叶和香菜碎，搅拌均匀，用保温状态闷到差不多熟了为止。

9. 吃之前搅拌一下，可以再加一些自己喜欢的调味酱料调味。

小贴士

- 不喜欢香菜的可以不加，对喜欢香菜的人来说，香菜是这道菜的灵魂。
- 饭的软硬根据自己对喜好调整
- 茄子切丝能和米饭更加融合，如果不喜欢过于粘稠的可以把茄子切块。