【健康三餐】鸡胸蒸藜麦饭

鸡胸蒸出的原汁直接蒸熟藜麦饭，真正的原汁原味，最大程度保持了食材的鲜美。
一般鸡胸蒸15-20分钟左右，所以可以选用藜麦、荞麦、北非小米、amaranth等好熟的粮食一起蒸。
蛋白质、碳水一锅出，再陪个青菜就齐活了。
当然了，如果追求外表吸引人，可以出锅后淋一层热油。

我做菜颜色都很清淡，不代表没有味道。颜色吸引人一是油多，亮、漂亮，二是调料里面各种色素。我平时所用调料，都是天然无色素无添加剂。

容量单位为标准烘焙单位。

用料  

【健康三餐】鸡胸蒸藜麦饭的做法  

1. 1个整块鸡胸大概切成6-7条，入刀角度和鸡胸纹理呈45度。

2. 把腌制材料部分全部混合放在密封袋里，晃均匀，腌至少30分钟，最好冷藏过夜。

3. 蒸锅放凉水，把笼屉上放一个盘子或铺锡纸。
   锡纸把笼屉四壁也包住。

4. 把生藜麦均匀铺在锡纸上，然后把鸡胸条码放在藜麦上，撒上几颗枸杞。
   盖上锡纸，大火煮开水后，继续大火蒸20-25分钟。
   （试鸡肉多少、大小、薄厚，火力适当调整时间）

5. 关火后，闷3-5分钟再打开盖子。
   撒上葱丝、香菜碎食用。
   适当加酱油或海盐调味。

小贴士

1，鸡肉越多，出汁越多，我用的2块鸡胸蒸的藜麦生重比1/2杯略少，汤汁和藜麦正合适。刚蒸熟时，会有多出的一些汤汁，过10分钟左右，汤汁就被藜麦吸收了。
汁多了没关系，和泡饭一样，不要藜麦比鸡肉多出很多就好。做两次就心里有数了。