这阵子变着法吃鸡胸肉。这种鸡胸煎熟后淋上葱汁的办法是最近蛮喜欢的,制作简单,辛香料多放一点就可以少放盐调味。健身或减重中的朋友也不一定要全吃水煮的。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
青瓜 | 一根 |
葱 | 一把 |
盐 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 半茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
生粉 | 1茶匙 |
糖 | 半茶匙 |
葱香鸡胸肉的做法
材料、调味料和制作都非常简单;
鸡胸肉两面用一点黑胡椒和盐调味;
热锅放1汤匙橄榄油,油热放鸡胸肉中火每面煎2-5分钟至金黄;
鸡胸肉厚薄不一所以煎的时间不定,但鸡肉还是要确保煎熟,可以盖上锅盖中火煎;
用筷子戳入鸡胸肉最厚的部位,能顺利插入并且出来无血水则证明鸡胸肉煎好。鸡胸肉煎好后不要马上切,放置15分钟;
切片;
鸡胸肉放置一阵后会出汁,用这个汁作底来调酱汁;
调芡汁 - 1汤匙生抽、半茶匙糖和盐、1茶匙生粉,用一点点料酒调开;
倒进鸡汁内煮沸;
放入葱末,炒香;
青瓜切丝或切片铺底,码上鸡胸肉,淋上葱汁;
鸡胸肉这样做惹味不柴,这样一份配一点杂粮饭就足够营养饱足了。