芝麻枣泥饼

用料1 (枣泥)

用料2 (饼)

芝麻枣泥饼的做法1 (枣泥)

1. 红枣用水泡发，和水一起倒进高压锅高压煮至软烂，充分泡大

2. 取一个网眼很细的漏勺，把红枣放进去，用勺子挤压，让枣泥从网眼往下渗透，下面用一个大碗接住枣泥

3. 在挤压的过程中，会很黏，可以加少量的水稀释下

4. 取完所有的枣泥后，平底锅中小火烧热，放适量无味色拉油、，倒进枣泥翻炒，把水分炒干，根据自己的口味放需要量的白糖，这个过程要花点时间。炒至水分比较少时，往枣泥里加两汤匙的面粉继续翻炒片刻，这样可以增加枣泥的粘性，口感也更好

芝麻枣泥饼的做法2 (饼)

1. 适量糖加水煮开，倒进面粉里搅拌，边搅边加开水。等面粉都粘在一起后，晾凉

2. 揉成比耳垂还软乎一点的烫面团，面团很软很黏手，在揉面的时候可以在手掌上抹些色拉油再揉，可以把面团揉得很光滑，还一点不粘手

3. 枣泥备用

4. 把面团揪成剂子，揉圆，用双手手掌压成圆片，放一团枣泥在中间

5. 把枣泥馅包起来，封口朝下，用手掌压成饼状

6. 两面粘上芝麻，稍微压紧

7. 做好的枣泥饼。后来做的这些饼我给做成了扁圆形的

8. 放到平底锅里煎，用中小火。煎的时候要勤翻面。扁圆形的饼刚放进锅里的时候用汤匙轻轻的压平，压完一面定型后翻过来再压另一面，这样整型的饼比直接做的时候压平的饼形状更好看

9. 煎至两面金黄，即可出锅