现在肯德基的鸡米花没法吃，全是面糊，根本吃不到肉，我又想吃，就琢磨这自己研究制作，自己做份量足，味道真不错！孩子吃也放心！
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 少许 |
| 黑胡椒 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 少许 |
自制鸡米花，比肯德基肉多的做法
腌制鸡胸肉：可以在外面买现成的鸡丁，也可以用整块鸡胸切成丁状，放生抽，姜，蚝油，鸡蛋清1个，1勺黑胡椒粉，半勺盐，拌匀腌制15分钟
调制炸鸡粉：100g面粉，2勺黑胡椒粉，半勺盐，爱吃辣椒的可以放点辣椒面，用勺子拌均
裹炸鸡粉：把腌制好的鸡肉裹一遍炸鸡粉
裹鸡蛋：在碗里打一个鸡蛋，把裹完面粉的鸡丁再裹一遍鸡蛋液
再裹面粉：第二遍裹面粉，把所有鸡丁都裹好粉，让鸡丁都沾满面粉，不露鸡蛋液，炸之前把返潮的鸡丁再裹下炸鸡粉，裹两次粉可以炸出漂亮的鳞片
炸鸡米花：锅中放油，烧制6成热，中火烧热后放裹好炸鸡粉的鸡丁，大约炸至8分钟，用漏勺捞出放盘，大火再复炸一分钟，使鸡米花更酥脆
效果不错吧！味道超好吃
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