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【天麩羅】日式炸猪排

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:3.17W
「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图

用料  

猪里脊 200克
鸡蛋 1个
面包糠 适量
面粉 适量
料酒 少许
胡椒粉 少许
盐 少许

【天麩羅】日式炸猪排的做法  

  1. 猪里脊切成0.8cm左右的薄片，在肉片的两面轻轻地切十字花刀（不要切断），然后用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第2张

  2. 将肉片均匀的裹上面粉

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第3张

  3. 将裹过面粉的肉片蘸鸡蛋液

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第4张

  4. 再裹上面包糠

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第5张

  5. 倒半锅油，油热至七成熟后将猪排放入炸制

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第6张

  6. 炸熟后捞出用吸油纸沥干多余油脂

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第7张

  7. 按照喜好切好摆盘就可以啦～

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第8张

小贴士

1.现磨黑胡椒比胡椒粉更香哦～
2.觉得切花刀比较麻烦的可以用松肉锤敲打，但是敲打的肉纤维会被破坏，风味上可能会差一些～想要追求口感的话还是努力切花刀吧～
3.炸制过程中油一定要够，油太少容易糊哦！

Tags：天麩 日式 天麩羅日式炸猪排 猪排
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