今天来分享一下家庭定食料理炸猪排炸虾,另外附上炸虾塔塔酱做法,版本很多,个人口味仅供参考哦
用料
猪里脊排 | 1块 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
胡椒盐 | 一点点 |
虾 | 两只 |
圆白菜 | 适量 |
日式炸虾炸猪排的做法
拍照手残党,照片拍成这样😄,准备一块猪里脊排,两只虾,用叉子扎出小孔,然后撒上胡椒盐
虾头不要扔,留着做汤
准备一个鸡蛋在盘子中打散备用
另外一个盘子准备一点面粉,洒在猪排跟虾上面,如图,薄薄一层就可以,以下照片省略,手忙脚乱忘记拍,锅中热油,同时准备面包糠,蘸好鸡蛋液的猪排虾下入面包糠中裹上面包糠,油温八成热下锅炸
成品在这里
炸虾的塔塔酱,准备洋葱切丁,水煮溏心蛋,鸡蛋在碗中搅碎加入适量盐,一点点就好了,加入洋葱碎,沙拉酱(建议丘比沙拉酱)加入几滴柠檬汁搅拌均匀
小贴士
炸猪排时,先中火炸两面定型微微变色捞起,让表面的温度加热到猪排内部,第二次开大火,再次放入猪排炸至金黄捞出⚠️捞出的猪排不要马上切,先放着,可以准备配菜,等一分钟左右再去切