非常简单又好吃的一道日式料理，炸好的猪排上面打上一个鸡蛋，底下放上熟米饭，盖上盖子，焖两分钟就是很棒的~猪排盖浇饭。
用料
| 猪里肌或瘦肉 | 2块 |
| 蒜 | 1粒 |
| 姜 | 1小块 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 味淋 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 面包糠炸粉 | 适量 |
日式炸猪排~~咖喱饭和炸猪排最配哟，非常非常简单…的做法
1、瘦肉切1.5-2CM厚，
2、用刀背面，交叉斜切数下（可以松驰肉质）
3、用蒜泥、姜末、盐、黑胡椒、生抽、味淋，盖保鲜膜腌制1小时以上或一夜。
4、第二天，先准备面粉、鸡蛋、面包糠炸粉
5、再用吸油纸把肉的表面腌料擦掉，先沾上一层面粉
6、再沾蛋液
7、最后反正面沾上炸粉
8、锅内放可以漫过肉块的油，油热后，用筷子试下周围冒泡泡，就可以小心放入肉块，中小火炸。
9、炸2分钟翻面，再炸2分钟，看到两面变黄就可以了（注意火候及时翻面）。
10、先切几块，再淋上猪排酱汁，配上清爽的生菜丝或圆白菜丝拌芝麻沙拉酱。
11、美好的一天从炸猪排开始~~
小贴士
1、如果没有炸猪排酱可以用生抽、味淋（或料酒）、砂糖、红烧汁或老抽（1点点调色用）、盐，加一点点淀粉水（淀粉一点点），调匀，锅里加热烧开变浓稠就可以。
2、炸的火候一定要注意，别火大了容易糊，火小了吸油多，开始的时候不要翻面，等一会，底下有点微黄了再翻面。用筷子小心翻。
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