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有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:2.09W

有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋的做法步骤图

对溏心蛋总有一种莫名的喜爱，做起来也很简单，尤其适合快手早餐。

用料

鸡蛋	6个
日本酱油	6勺
味淋	6勺
水	一碗
黄冰糖	10几颗
木鱼花	1把

有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋的做法

味淋、酱油、纯净水按1:1:3的比例加入冰糖燒一锅卤汁，烧开后放入木鱼花，继续烧开滤去木鱼花，就是日式卤蛋的汤汁了，放凉备用？
鸡蛋洗干净，做糖心蛋要用无菌新鲜鸡蛋。水烧开放入鸡蛋，燒5分半钟，要全熟就是8分钟，然后捞出过凉水。
鸡蛋剥壳，放入卤汁中，放冰箱冷藏一晚入味。
这是5分38秒流心的
6分半溏心的，喜欢什么状态就选择不同的时间啦

小贴士

糖心蛋一定一定用无菌可生食鸡蛋，一次不要做太多，一定放冰箱

Tags：有点咸日式卤蛋

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