妥妥的硬菜,宴客必备~酸辣口爱好者
用料
牛蛙 | 2只 |
白萝卜 | 大半个 |
酸萝卜 | 适量 |
番茄 | 1个 |
泡椒(带泡椒水) | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
青椒红椒 | 少许 |
酸萝卜泡椒牛蛙的做法
准备,牛蛙洗净用姜丝、料酒、盐腌制15分钟以上(牛蛙要求菜场师傅处理好,去皮切件)切好的牛蛙还会跳动,别被吓坏了哈哈哈哈哈
准备,白萝卜与酸萝卜切片备用;番茄去皮切丁备用;准备好姜蒜了,青红椒切丝备用
开始,起油锅。下姜丝、蒜瓣、泡椒、青椒、几颗花椒煸出香味
接着下白萝卜酸萝卜翻炒出水,下番茄丁翻炒出汁,倒入适量泡椒水,加入清水煮开
下腌制好的牛蛙,调味出锅。(煮牛蛙的时间不宜过长,口感会老)撒少许葱、青红椒装饰即可
小贴士
这道菜篇酸辣口哦,喜欢吃辣的可以再放些红辣椒。菜谱需要大家检验,记得叫作品呀~给大家笔芯