鹰嘴豆吃法以前发过很多 感兴趣的小伙伴自己去翻吧🉐️
用料
| 手枪腿 | 1只 |
| 黑松露 | 2个 |
| 鹰嘴豆 | 40克 |
| 芝麻酱 | 10克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 法芹 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 海盐 黑胡椒 | 适量 |
| 葱姜蒜粉 | 1勺 |
| 味霖 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
㊙️ 鸡腿肉佐黑松露鹰嘴豆泥（胡姆斯）的做法
鸡腿肉洗净 擦汗水份 去多余油脂 切中块 ➕1勺味霖➕少许海盐➕手磨黑胡椒➕葱姜蒜粉 按摩均匀 研制30分钟
煎锅加热 倒少许橄榄油 加热 放入腌好的鸡腿肉 翻炒出胶质 ➕洋葱丁 胡萝卜丁 口蘑丁 翻炒1分钟
倒入清酒（酒量到食材的一半）盖盖 中火焖煮4分钟 开盖 倒入欧芹丁 ➕海盐➕黑胡椒➕蒜粉➕孜然粉➕辣椒粉 翻炒均匀（孜然与辣椒粉根据自己口味添加 我个人会喜欢浓郁一点滴）
鹰嘴豆提前洗净泡水过夜 ➕三倍水 ➕1克小苏打 煮30分钟 去皮 淘洗一下 沥干 ➕1大勺芝麻酱 3-4瓣大蒜 1勺橄榄油 海盐 黑胡椒 柠檬汁 少量热水 破壁机搅打成泥 热水可以先少加一点 看搅拌情况 再加入稀释
鹰嘴豆泥铺底 上面撒杂蔬鸡腿肉 撒黑胡椒 擦黑松露片 薄荷叶 煮好的鹰嘴豆 （预留）装盘 上桌
浓浓的异域风情 简单快手有营养 你还等什么🤔
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