【简单又高级的西式料理】美式什锦饭Jambalaya

美式什锦饭（Jambalaya)，是一种由长粒米饭、烟熏香肠、虾仁、牡蛎、火腿或鸡肉烹煮而成的米饭，源自于西班牙大锅饭，但现在流行于美国路易斯安那州克里奥尔语区域，做法和西班牙海鲜饭也很类似。因为老公在减肥期间，而且疫情期间家里材料有限，所以我只用了鱿鱼和鸡胸肉，算是不正宗的减脂什锦饭了。调味料方面，家里没有芹菜，所以没加，如果你正好手边有，加两根进去口味会更好。推荐大家一试，有蔬菜、有蛋白质、也有碳水，做起来也很方便，关键是味道很不错，还适合中国胃。

用料  

【简单又高级的西式料理】美式什锦饭Jambalaya的做法  

1. 部分原料图

2. 蔬菜汤块加入500毫升开水冲泡均匀。

3. 蔬菜切丁、肉切丝。

4. 热锅加少量橄榄油，油热倒入蔬菜丁，炒至透明。

5. 倒入鸡胸肉丝，炒至断生。

6. 加入鱿鱼丝，炒至透明。

7. 加入各种香料，炒均匀。之后，再加入长粒米、番茄碎，一起翻炒5分钟。

8. 加入之前调好的高汤继续翻炒，开锅后盖上锅盖中小火煮25分钟。中途翻锅，避免糊底。出锅前5分钟加盐。

9. 汤汁收干就可摆盘出锅啦！

小贴士

原版的什锦饭会放烟熏肠和虾
高汤用鸡汤高汤，大家可以根据自己的材料和喜好调整。