意面做起来挺快的,夏天懒人必备技能,也不容易翻车。
用料
意大利面 | 份 |
西红柿 | 个 |
盐 | 克 |
大蒜 | 瓣 |
橄榄油 | 勺 |
虾 | |
黑胡椒碎 |
番茄虾意面(快速)的做法
番茄两个,意面一把,虾是前一天晚上处理冰箱的时候提前给煮了,新鲜的虾也可以,带壳也没问题。
水里面加两勺盐,意面扔进去,煮面的时候可以切两瓣蒜,切末切片都可以。顺便把番茄切块,去不去皮都行,看个人习惯。意面煮到筷子可以夹断就行,普通的8分钟左右。
面煮好以后,热锅冷油把番茄扔进去翻炒一下,放蒜片,放一丢丢白糖,改小火,番茄逐渐出水的时候把虾倒进去。
放虾翻炒,再放200-300ml水(饭碗一碗)
水烧开以后扔意面,改中火,水少三分之一后加盐调味,大火收汁到浓稠,起锅!
家里葱太多了,所以最后我放了点葱花。
小贴士
比外面的好吃,虾还可以多放,没什么比没有壳的虾更好的了。纯意大利的需要白葡萄酒,不过既然是快手的,那就无所谓了,食物的唯一宗旨就是好吃!