煎好一块牛排需要的全部技巧

做好一块牛排真的很不容易啊
好吃的牛排应该是medium
就是七分熟的那种
黑胡椒酱虽然美味，但有时候会喧宾夺主掩盖了牛排的味道
这次咕噜选用了西梅酱来搭配牛排
不一样的风味

用料  

煎好一块牛排需要的全部技巧的做法  

1. 准备食材

2. 首先制作西梅酱，西梅对半切去核

3. 国内加入180ml的水与西梅同煮

4. 再加入200g棕糖

5. 再加一勺黄油，给果酱增加绵密口感

6. 加入20ml橄榄油，让果酱口感更细腻，煮至西梅软烂，放料理机内打碎，装碗即可。

7. 接下来煎牛排，首先用盐和黑胡椒将牛排腌制一下

8. 国内加入少许橄榄油，等油锅起烟放牛排入锅

9. 每面煎三分钟，煎的过程中用勺子不断把牛油和酱汁淋在牛排上锁住水分

10. 最后制作沙拉，苹果、小胡萝卜、青芒果切丝，加入小米辣和鱼露调味

11. 再放入欧芹碎和蜂蜜调味，沙拉就做好了

12. 最后牛排装盘即可

小贴士

做果酱的时候糖可以自己发挥加多加少，煎牛排用小火或者中火，不要用大火