照片是在巴黎老佛爷楼上的餐厅拍的，在那里吃过之后马上大爱，立刻查了菜谱回家尝试。稍后发的都是我做的啦！
不知道鸡蛋对大家算不算素食，不过对于中东和欧洲算是的。
用料
| 番茄 | 每人一个 |
| 彩椒 | 每人一个 |
| 黄瓜 | 可有可无 |
| 洋葱 | 每人一个 |
| 罗勒番茄酱 | 一罐 |
| 鸡蛋 | 每人一个 |
| 羊奶feta芝士 | 掌心大小 |
| 大蒜 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 根据口味适量 |
| 普罗旺斯香料或者罗勒碎片 | 少许 |
| 白葡萄酒 | 3勺 |
带着阳光味道的健康低卡中东素食——Shakshuka的做法
蔬菜洗净切碎丁，请比我切的小一些。
热锅冷油，先用大蒜爆香，放番茄。待番茄软烂出水一些，放入其它蔬菜。
倒入一整瓶酱，差不多是三人份的量。加糖！放盐。
白葡萄酒一勺。
我放了这个，和普罗旺斯香料差不多。里面都是干辣椒啊，罗勒叶啊什么的。
辣椒粉。建议多放一点。
煮到软烂。我切太大块了，需要捣碎。
因为我是一个人吃，其余剩下的部分打算下次拌乌冬面吃，所以分出一个小平底锅，铺平。锅子热了之后，中间拨开一个洞，打鸡蛋进去，盖上锅盖。转中火。蛋黄上面的蛋清变白一些后闭火。
把feta cheese弄碎，撒上去，可以摆罗勒也可以撒其它香料和黑胡椒。
差不多就是这个样子啦！
流淌的蛋黄和feta还有番茄好搭！
小贴士
蔬菜一定要切小块，切碎最好啦！
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