姜枣茶是很多中医推荐的茶饮，它是比较平和有效、适应性又广的一个好茶方。这道茶从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些。
网上有很多做姜枣膏的方子，我的这个方法是遵循了“蒸制最能保持食物的营养成分”这一思路，配伍简单，仅小黄姜、红枣和红糖三味，制作过程也不复杂，人人都能动手。可能口感不是最细腻的，但一定是有效的！
用料
| 红枣 | 100克 |
| 小黄姜 | 100克 |
| 红糖 | 200克 |
夏季养生喝姜枣茶的做法
我用的这种云南小黄姜，带着泥土邮过来的，放了接近一个月还挺新鲜，做出来的膏姜味浓郁。
做姜枣膏最痛苦的一步是去姜皮。姜皮是凉性的，姜肉是热性的，寒凉体质的可以去掉姜皮，内热体质的可以保留姜皮。为了口感更好一点，我去掉了姜皮。
红枣洗净手工去核
姜剁碎 或者用破壁机料理机打碎。因为整个过程不加水，磨姜的时候也不能加水，打一会儿让机器停下来，用筷子搅拌一下，注意别把机器烧坏了。
红枣也磨碎 与姜混合
加入红糖
用玻璃碗或者是瓷碗 注意不要用金属类的器具
大火烧开后，转小火蒸一个小时以上 这期间，当红糖蒸软了时，可以搅拌一下，让红糖更好地溶入姜枣中。
蒸过的姜枣功效都会翻倍，而且熟姜对肠胃的刺激较小。蒸的时间越久，后面磨出来会更加细腻。
姜枣蒸软以后会自然淅出水分，再加上红糖融化成液体，不必加水，直接放入破壁机就可以磨碎了。
如果你在蒸制以前姜枣磨得足够细，如果蒸的时间足够久，比如小火蒸一晚上，那么用破壁机打碎的这一步就能省略了，可以直接将姜枣膏装瓶。
磨好的姜枣膏再放入平底锅稍微收一下膏，收到膏体在勺子上不易滑落就可以了。趁热装瓶，放凉后密封保存。
这样做出来的姜枣膏特别浓稠，只需要一点点，冲出来的茶姜味浓郁，喝了以后立刻热血沸腾，犹如全身筋脉被打通一般，非常舒服！
因为姜不溶于水，红枣也没有去皮，冲出来的姜枣茶是有固形物的，让它自然沉淀即可！
小贴士
喝姜枣茶不上火关键是饮用时间，要在上午喝才合适，超过中午不要饮用了。因为早上身体寒气聚集，很容易接受姜枣茶的热量。在下午或晚上喝会把热储存在体内，出现上火的症状，晚上喝姜枣茶更加是禁忌。
寒性体质，湿气重，脾虚的人是比较适合喝姜枣茶的；感冒初期的时候，冲上一杯发发汗，感冒很快就好了；大姨妈来的时候，肚子不舒服也可以喝。
姜和枣都是偏热性的，那么哪些人不宜多饮用姜枣茶呢？
1、阴虚体质的人：这类人最主要的症状是，舌红少苔。因本身阴虚火就旺，再加姜枣茶一把火，会伤及体内原本就少的津液，所以不宜多喝姜枣茶。
2、湿热体质的人：这类人的最主要症状是，舌苔黄而厚，因为人体内的湿气遇热就会生毒，所以这类人喝姜枣水不能起到补的作用，反而会生病。
3、肝郁的人，因为肝气郁滞，也会化火，而这种火还是实火，在体内已经影响健康了，如果再喝姜枣茶，就如同火上浇油一般。
4、老年人一般体质较弱，津液本身就少，也不适合长时间喝姜枣茶。
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