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90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)

栏目: 自制酱 / 发布于: / 人气:1.61W
90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤

马上要过年了！拿什么伴手礼呢？
社会压力这么大烟酒这么伤身！我们要找一个好看！营养！又有意义的东东。
现在肉这么贵，牛肉酱🐮那不就是轻奢代言词( •̥́ ˍ •̀ू )

如果你是新手，我的这份菜单可以帮助你看到哪些步骤是错的。此处画重点！

记录下来第一次的尝试，和你共勉(๑°3°๑)
版本1:2019-12-07

争取2020新年熬出蒜香，熬出肉香，熬出慢慢的爱。

用料  

黄豆酱 100g
甜面酱 50g
小米椒 150g
姜 1块
牛腩肉 450克
大蒜 200g
豆豉 50g
白芝麻 适量
食用油(菜籽油) 500克
豆瓣酱 50g
糖 50克

90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法  

  1. 我选择的是小米椒，味辣。
    永川豆豉是咸的！很咸记得要放少，可以提前用水泡下去去咸味。

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 捣蒜，捣辣椒，捣姜。
    如果有料理机的话，这一步可以省略。
    使用捣蒜器还没有意思的。

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 准备好的牛肉酱三大料。

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 油的量还蛮重要的，可以先300g，这一步一定要小火，慢慢熬！！！

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 熬出金黄的色，闻到蒜香放入辣椒

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 闻到辣椒的味道就可以了，这一步我只加热了不到3分钟。到这里还一切顺利！成功有旺！╮(￣▽￣)╭

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 豆瓣酱100G！ (＠￣ー￣＠)
    这个是悲剧的开始，建议和牛肉酱的比例10比1

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 加入豆瓣酱！色泽还可以的！看起来还是很有食欲！

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 黄酱！！！和黄豆酱是两个东西！完全的
    一定要选黄豆酱，黄酱太太咸了，而且会把整个酱的颜色变成黑红色！

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 甜面酱！也不要！50g最多！ 可以加10g看下色泽！
    换成糖50g的糖！

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 博主加了163g的甜面酱以后色泽变得不讨喜！！

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 加入牛肉！建议切大一点的丁，自己吃就是要大块爽！

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 加入牛肉熬制40分钟！记得记得不要大火，小火慢慢熬！

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 成品，颜色因为黄酱和甜面酱还有豆豉的加入变得不讨喜！
    豆豉很咸，建议少加！

    90后养生指南，过年不送烟不送酒就送亲手熬制的牛肉酱(持续更新中)的做法图解 做法步骤 第15张

小贴士

记得不要加盐！

Tags：90后养生指南 牛肉 熬制 指南 养生 不送
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