清明时节雨纷纷，接连下雨的潮湿天气连带降温，整得人浑身不得劲。
今晚做了一大锅鲜虾蔬菜杂粮粥，喝完舒坦了！秘诀是——味好美白胡椒粉！！
下面是科普时间：白胡椒能去腥，解油腻，助消化，胡椒的气味能增进食欲，另外胡椒性温热对于胃寒所致的胃寒腹痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，白胡椒可以散寒，助发汗，可以治疗风寒感冒的疾病。
那么如此营养美味的一锅粥，一起来做吧！
本方一锅是3人份，我们一家三口刚好分完😁
用料
| 大米 | 60克 |
| 杂粮米 | 20克 |
| 糯米 | 20克 |
| 清水 | 1200克左右 |
| 大虾 | 20只左右 |
| 料酒 | 10克 |
| 姜片 | 3片 |
| 杂蔬 | 60克 |
| 香芹 | 50克 |
| 味好美白胡椒粉 | 适量 |
| 花生酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
秘制鲜虾蔬菜杂粮砂锅粥的做法
称量好所有米类，60克大米，20克杂粮米（我用了小米和红米），20克糯米。先淘洗干净后用水浸泡至少1小时，因为用了杂粮米，多浸泡一会儿。
小香芹切碎。
大虾洗干净。
剪去虾头，虾头留用！
开背去虾线
剥掉壳，取虾仁。
所有虾仁处理好。
虾仁里放3片生姜，加入10克料酒和适量味好美白胡椒粉。
如图
拌匀，腌制15分钟。
开火，砂锅放油加热。
油热放入虾头煸炒至红色，炒出虾油。
加入1200克左右的清水，
大火煮沸。
关火，捞出虾头。
虾油汤里加入浸泡好的米
开大火煮开，期间用勺子不停搅拌防止糊底。
煮开后转中小火慢慢熬煮大约20分钟，至米粒开花，这个程度自己掌握一下哈，想要稀一点就少煮一会儿，稠一点就多煮一会儿。
放入解冻好的杂蔬，煮开。
放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色。
最后加入50克香芹碎，搅一搅。
下面调味：味好美白胡椒粉适量，放多辣一点，怕辣少放一点。
2勺盐，我是这么放的，具体味道你们自己把握啊，水多水少，米多米少对咸淡都有影响，你们可以少量多次放盐，然后尝尝味道。
最后的最后，来一勺花生酱拌匀，味道绝绝子👍
盛出来
好香啊，某小盆友大老远闻到就说太香了🤣
来一口吧？鲜中带着微微辣，吃完浑身舒坦😁
小贴士
水量自己根据米量调整一下，如果后期觉得水不够了，可以适当加一些，但一定要加热水哈。
希望大家都能煮出好喝的营养粥，爱你们的小涵涵😘😘😘
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