是一道经典的印度风味菜肴
鸡肉 奶油南瓜 鹰嘴豆用浓郁的椰浆代替淡奶油少了一些热量 暖心暖胃的咖喱🍛在任何时候食都是治愈的
用料
| 去皮鸡腿肉 | 两个切丁 |
| 奶油南瓜 | 一个 |
| 鹰嘴豆 | 适量 |
| 椰浆 | 一大罐 |
| 咖喱香料 | 自制磨成粉 |
| 小红葱 | 两个 |
| 蒜 | 适量 |
| 馕 | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 水 | 适量 |
| 酵液 | 适量 |
椰香鸡肉南瓜鹰嘴豆咖喱配印度馕的做法
奶油南瓜去皮蒸熟备用
姜黄 孜然 肉桂 肉豆蔻 丁香 芫荽混合打成粉
这一步如果觉得麻烦的就选择现成的咖喱粉
不要用日式的咖喱块（因为咖喱块油脂比较多容易使汤汁变得浓稠，而且热量也比较高）
热锅凉油炒鸡肉（鸡肉提前一天用百里香、蒜、橄榄油、海盐腌渍过夜）
炒完备用
煮好的鹰嘴豆放入烤箱 烤至焦香酥脆
另起一个锅 少量的油放蒜、小红葱和柠檬叶以及刚才打成粉的咖喱炒香
加入适量的盐
放入蒸好的奶油南瓜 倒入椰浆和半杯水
熬制5min 然后用料理棒把他们打制顺滑
用料理棒为了整体的入口感更丝滑
然后就可以装盘啦 盛咖喱在好看的盘子里
上面放上炒好的鸡肉和烤脆的鹰嘴豆
以及你喜欢的任何蔬菜
配上印度馕 美味低脂的咖喱就做好啦
和面烤馕比较费时间 因为要等面团发酵
如果觉得麻烦 可以直接焖椰子油香米饭
配咖喱也超好吃
烤馕用铸铁锅非常完美
小贴士
南瓜选择奶油南瓜
不要用贝贝南瓜🎃
烹饪屋
