终极糖醋排骨

开始之前一定要记住糖醋酱汁的秘诀：1酒2酱3糖4醋5水
按照这个比例调制出的糖醋酱汁可以适用于所有糖醋类菜肴

用料  

终极糖醋排骨的做法  

1. 准备好材料

2. 找个1/4cup左右的勺子

3. 根据1份酒2份酱3份糖4份醋5份水的比例放

4. 冰糖比白糖略甜，可以适当少放一点

5. 调试好酱料备用

6. 葱姜蒜切成大块猪肉时放入，左边的葱蒜预留到最后使用

7. 排骨切成小块

8. 高压锅中放入能够末过排骨的水，烧开

9. 水开之后再放入排骨。划重点：排骨一定不能放进凉水中煮，要等水开再放。
   然后放入葱姜蒜大料

10. 等再次煮开2分钟，去末。小火盖上高压锅盖，压10-15分钟

11. 10-15分钟之后放凉，开盖。捞出排骨，挑出姜和大料

12. 把排骨放入炒锅内

13. 倒入事先准备好的酱汁

14. 大火收汁至粘稠

15. 刚才剩下的葱蒜切丁，关火之后马上放入锅内，炒匀

16. 可以吃啦？一点也不油腻，酸酸甜甜的特别下饭

小贴士

如果喜欢辣可以在收汁的时候加入干辣椒，掰成两半。