可以喝汤的蒜蓉小龙虾尾

用的是超市买的速冻小龙虾尾，网上也能买到，非常方便，一年四季都可以吃小龙虾。
汤汁鲜美，吃完龙虾，汤可以用来拌饭吃。

用料  

可以喝汤的蒜蓉小龙虾尾的做法  

1. 500克小龙虾用温热水浸泡解冻。

2. 调制高汤：锅烧300克开水，加入一个鸡汤味的家乐浓汤宝至融化。备用。

3. 大蒜剁成蒜泥

4. 小米辣切段，葱切葱花，姜切片。

5. 锅里放50克食用油，开最小火，放黄油，慢慢融化。

6. 放100克（全部蒜泥的三分之二）蒜泥炒至金黄。

7. 放两勺蚝油、四勺盐、三勺糖，霍霍匀。
   加入小米辣段和姜片一起炒。

8. 放200克料酒、300克高汤、大葱、香叶八角。确保水面能没过小龙虾，可以酌情加开水。

9. 加入小龙虾尾，大火煮八分钟。

10. 关火，静置十分钟。

11. 开中火，加入剩下50克蒜泥，加两茶匙鸡精，翻炒两三下后出锅。

12. 表面洒葱花。好吃极了，汤还可以喝。