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可以冷吃的辣卤小龙虾尾

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:3.28W
可以冷吃的辣卤小龙虾尾的做法步骤图

结合了麻辣小龙虾和卤味的优点，这款小龙虾可以冷藏，可以冷吃，没有腥味，夏日宵夜伴着啤酒的美味。

用料  

【食材】
小龙虾尾 500克
【佐料】
大葱 一根
姜 40克
蒜 20克
洋葱 半个
香菜 一根
【调味料】
食用油 50克
清油火锅底料 40克
浓缩卤汁 25克
料酒 100克
啤酒 250克
十三香 4茶匙
糖 两茶匙
花椒粉 4茶匙

可以冷吃的辣卤小龙虾尾的做法  

  1. 这里使用廖排骨浓缩卤汁。每50克卤汁可以卤500克食物，这道菜使用25克。

  2. 准备原材料。大葱切段，姜蒜切片，小米辣切小节，洋葱切块。

    可以冷吃的辣卤小龙虾尾的做法步骤图 第2张

  3. 锅里放50克食用油，放大葱和姜蒜片炒香。

    可以冷吃的辣卤小龙虾尾的做法步骤图 第3张

  4. 放清油火锅底料炒化，再放入小龙虾尾一起翻炒几下。

    可以冷吃的辣卤小龙虾尾的做法步骤图 第4张

  5. 关火。倒100克料酒、250克啤酒，放廖排骨浓缩卤汁25克、十三香两茶匙，四个柠檬片（选放）。

    可以冷吃的辣卤小龙虾尾的做法步骤图 第5张

  6. 高火煮十分钟。一边煮一边调味：花椒粉4茶匙、糖两茶匙。

  7. 煮好后静置一个小时。
    捞起小龙虾尾，拌上洋葱块，表面撒香菜，可以开吃啦！

    可以冷吃的辣卤小龙虾尾的做法步骤图 第6张

  8. 剩下的卤汤还可以卤点土豆片、藕片，一样好吃~

Tags：小龙虾
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