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西红柿鸡蛋糖醋味儿炒面

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.99W
西红柿鸡蛋糖醋味儿炒面的做法步骤图

最近大沈阳气温直线上升，昨天做完艾灸，已经下午四点啦，脑子里想着各种好吃的，米线，炸串，麻辣烫，土豆粉等等，但是天气太热了，吃完这些再回家，估计衣服都得被汗塌湿！想到冰箱里鸡蛋还有那么多，西红柿也有，就在家楼下买了一把小油菜，配上蒜末，咱就炒一盘糖醋味的炒面吧！

用料  

盐 半小勺
醋 3勺
糖 3小勺
一品鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
味精 少许
鸡精 1勺
蒜 2瓣
葱花 少许
鸡蛋 2个
西红柿 1个
小油菜 2棵
面条 一人份

西红柿鸡蛋糖醋味儿炒面的做法  

  1. 除葱花，蒜外的所有调料，混合一起，并加入两汤勺水，拌匀备用。

    西红柿鸡蛋糖醋味儿炒面的做法步骤图 第2张

  2. 水烧开后，煮面条，待面条熟软后，捞出过凉水，拎干备用。

    西红柿鸡蛋糖醋味儿炒面的做法步骤图 第3张

  3. 西红柿开水烫后去皮，切块；蒜切末备用；小米辣切碎，做点缀备用。

    西红柿鸡蛋糖醋味儿炒面的做法步骤图 第4张

  4. 喜欢的青菜🥬洗净拎干备用。

    西红柿鸡蛋糖醋味儿炒面的做法步骤图 第5张

  5. 鸡蛋🥚搅拌成鸡蛋液，备用。

    西红柿鸡蛋糖醋味儿炒面的做法步骤图 第6张

  6. 这一步起锅热油，放入葱花爆香，小火入鸡蛋翻炒，鸡蛋液凝固后，搅散盛出备用。锅内继续放油，放入蒜末爆香，倒入切好的西红柿，小火熬出汁，放入白糖综合酸味儿，然后加入酱油，翻炒一会儿，待汁液增多，放入鸡蛋翻炒均匀，再加入洗好的青菜，菜变色放入煮好的面条，倒入调好的酱汁，翻炒，倒入切好的小米辣，可以出锅啦！

    西红柿鸡蛋糖醋味儿炒面的做法步骤图 第7张

小贴士

注意炒西红柿鸡蛋时，控制火候，不要炒糊！
不喜欢辣的可以不放小米辣！

Tags：炒面 西红柿 糖醋 鸡蛋
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