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糖醋排骨，看着就想来碗饭~

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:1.98W
糖醋排骨，看着就想来碗饭~的做法步骤图

第一次做糖醋排骨。。。因为在专心炸鱼片，都快烧干了。炒鸡下饭，看着就觉得自己胖子一斤。。

用料  

小排 15块左右，本来有好多被我做了麻辣香锅
生姜 随便放，我用了一大片
酒 围着锅撒一圈
糖 40g
醋 50ml
生抽 10ml

糖醋排骨，看着就想来碗饭~的做法  

  1. 小排焯水。。忘了拍照，焯水完洗干净

  2. 倒油，我放了10g冰糖炒糖色，小火炒糖，待糖在油中变成了焦糖色倒入排骨。我们的原则只有一个~不能糊锅~

    糖醋排骨，看着就想来碗饭~的做法步骤图 第2张

  3. 炒呀炒呀炒，颜色变深了，我的炒糖技术正在学习中~

    糖醋排骨，看着就想来碗饭~的做法步骤图 第3张

  4. 加入糖和醋，我这次做糖和醋比例1：1，下次在尝试其他比例。我我糖和醋是用的汤匙估算的，冰糖10g左右四勺子糖，五勺子醋。放入生姜，倒水漫过排骨，大火烧开，下火慢炖40分钟，大火收汁~

    糖醋排骨，看着就想来碗饭~的做法步骤图 第4张

  5. 来碗米饭绝配了

    糖醋排骨，看着就想来碗饭~的做法步骤图 第5张
Tags：看着就想来碗饭 碗饭 糖醋排骨
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