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糖醋鱼【DIY番茄酱】

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:1.36W
糖醋鱼「DIY番茄酱」的做法步骤图

照片不太好看啊！
纯记录自己混搭乱来的“黑暗”？料理
不上火（no，是懒得油炸）版糖醋

做菜时，喜欢找配方精确到克的食谱，真的想给自己记录一下时就发现，自己做菜时真的都是凭感觉瞎放的🤣🤣🤣

用料  

鱼
白醋
番茄酱
番茄 4小个
盐 少许
糖 视番茄甜度调整
柠檬 几滴

糖醋鱼【DIY番茄酱】的做法  

  1. 先来DIY番茄酱～                                                         接一盆水，开大火烧。然后给番茄洗澡，洗干净在🍅的屁股划个大大的十字，放进沸水中，方便扒皮（呸，是去皮）

  2. 扒了番茄皮，把它们切小块，丢入破壁机，让它们在玻璃器皿中感受质壁分离的快乐...大概我也没注意几分钟（我在洗锅），就成为一杯快乐的番茄汁啦～

  3. 把番茄汁倒入不粘锅，先试一下番茄现在的甜度（比如我这四颗虽然有一颗还比较青涩，但是总体是偏甜的，不酸）所以我白糖放少点，柠檬多挤点。                               ps：我参考的配方是放冰糖，但是我家只剩一小块了，于是我放了白糖...应该没差吧（(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)心虚

  4. 开小火，开始熬制番茄酱啦。边熬边搅拌，不要停...避免糊锅，熬到番茄汁变得浓稠即可。

  5. 由于鱼片吃完了...最后一小包鱼，都是鱼块，妈妈出门前就说可能只能拿来煮酱油水吃了。（好吧，主要原因是我不想开油锅）所以我决定用水把肉煮熟就好了...于是在小火慢熬番茄酱的同时，另一锅的开水正在煮鱼肉～

  6. 鱼肉煮熟，水沥干备用

  7. 番茄酱加入白醋调出喜欢的糖醋味，再把鱼块倒入翻炒收汁（此处省略勾芡，因为不是炸鱼片，不酥脆，觉得勾芡没有很必要）出盘！拍照📷

    糖醋鱼「DIY番茄酱」的做法步骤图 第2张

小贴士

不知道我下次番茄酱先过滤一下会不会拍照更好看呢？

Tags：DIY 糖醋鱼 番茄酱
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