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上天入地的糖醋排骨

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:1.04W

上天入地的糖醋排骨的做法步骤图

用料

仔排	1斤
冰糖	小半碗
蜂蜜	1小勺
醋	适量
酱油	适量

上天入地的糖醋排骨的做法

排骨焯水洗净
排骨焯水啥的同时，熬糖色.锅中倒一点点油，中小火，放下冰糖，不停搅拌到糖全部融化，起小泡泡，变成焦糖色
熬好糖后关火，下肉翻炒，上色
再开火，各种翻炒，可以火小一点，让肉的油都爆出来
加醋和酱油还有生姜片炒！加水没过肉
水开后关小火，咕嘟～四十分钟
开盖儿，大火收汁儿，放点蜂蜜，肉的颜色会更油亮

小贴士

调料的量依照个人口味加，总之以糖醋为主。奥糖色后关火下肉，因为此时的油温已经很高很高了～～～肉可能要镇定一下哈哈

Tags：上天入地糖醋排骨

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