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特别入味的糖醋排骨

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.1W

特别入味的糖醋排骨的做法步骤图

用料

排骨	一根肋条
姜	四片
料酒	1勺
酱油	2勺
米醋	3勺
白糖	4勺

特别入味的糖醋排骨的做法

排骨在肉店让老板切成块，回家洗净后冷水入锅，煮开焯2分钟后，撇去浮末，捞出小排，在流动的水下冲一冲。
焯好的排骨放到碗里，加一点料酒，酱油，醋，糖，腌制半小时
一勺料酒，两勺酱油，三勺米醋，四勺白糖，放到干净的碗里调成酱汁
热锅凉油，放入姜片爆香，下腌制好的排骨，炒至排骨微微焦黄，加入调好的酱汁，加清水没过排骨，盖上锅盖中小火焖20分钟。
打开锅盖，调大火收汁，要注意翻动排骨，防止粘锅糊锅。
（如果喜欢汤汁泡饭吃可以多留一些汤汁，不喜欢的收汁可以收的大一些）
关火出锅撒一点小葱花，开饭！（撒白芝麻也很好呀）

Tags：入味糖醋排骨

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