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我妈亲传全家舔盘【糖醋小排】用料简单，口感细腻

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.07W
我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图

吃过无数馆子的，看过无数菜谱的，我这个无论做法，用料都炒鸡简单，看一遍就上手😍排骨最怕不烂，这种做法不用守着锅炖，不用蒸，出来肉质鲜嫩，全家舔盘😎😎😎

用料  

精排 自己随意
料酒
姜 2-3片
生抽
醋
糖
冰糖

我妈亲传全家舔盘【糖醋小排】用料简单，口感细腻的做法  

  1. 放料酒去血水😏

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第2张

  2. 煮开，凉水洗干净

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第3张

  3. 放进养生壶，3片生姜+1勺醋！啥也别多放！煮它！干自己的事去吧😌

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第4张

  4. 2-3h后，煮好了！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第5张

  5. 把你这顿好吃的量挑出来，晾干些😉

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第6张

  6. 剩下的第二天继续！下面？泡饭？烩菜？或者直接喝它！😎

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第7张

  7. 灵魂料汁：2勺生抽+3勺醋+2勺白糖+两勺排骨汤！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第8张

  8. 随便炒个糖色！别害怕！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第9张

  9. 炒糖色妙招：冰糖快化完的时候放排骨，边煎边继续炒糖色，就不会糊了，中小火！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第10张

  10. 排骨两面焦黄，放料汁！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第11张

  11. 全程大火翻，使每块排骨均匀上色！不要加多余的水，上色即出锅，别贪恋锅！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第12张

  12. 出锅！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第13张

  13. 加芝麻和葱花，图片之前做的，家里穷到没芝麻了！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第14张

  14. 筷子一把啦就下来，外焦里嫩！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第15张

  15. 米米老师开饭啦！咥了四大块！

    我妈亲传全家舔盘「糖醋小排」用料简单，口感细腻的做法步骤图 第16张

小贴士

姐的菜谱无贴士！照着做，不好吃我给你做！

Tags：糖醋 小排 我妈 亲传 口感 口感细腻
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