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五香粉蒸肉（小美版）

栏目: 五香食谱 / 发布于: / 人气:5.91K
五香粉蒸肉（小美版）的做法步骤图

家里的大宝超级喜欢吃粉蒸肉，但家里的大厨～外公又上山避暑了，怎么办？不怕，有小美，能以稳定的水准发挥超常厨艺（一年前怎能想到自己还会做粉蒸肉）

用料  

老抽（东坡红） 15g
生抽 10g
蚝油 10g
白砂糖 5g
蒸肉米粉（五香味） 55g
五花肉 400g
料酒 15g
土豆 2个

五香粉蒸肉（小美版）的做法  

  1. 五花肉入网锅，加水没过，5分钟/50度/速度5洗净，切5mm宽的块

    五香粉蒸肉（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 切好的肉入主锅，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，1分钟/反转/速度1，混合均匀后，腌10分钟

    五香粉蒸肉（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 加入米粉，1分钟/反转/速度2混合，让米粉把肉包裹均匀

    五香粉蒸肉（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 主锅加水1000g，将土豆切块放在蒸锅底部，将被米粉包裹均匀的肉平铺在土豆上，60分钟/V/速度1

    五香粉蒸肉（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 粉蒸肉蒸好出炉喔

    五香粉蒸肉（小美版）的做法步骤图 第6张

小贴士

1.我是偷懒买的现成的蒸肉米粉，有麻辣味和五香味。亲们可以根据需求自行挑选，我个人更喜欢吃麻辣味，但为了孩纸，忍了；
2.如果想自己打米粉，请将120g大米入烤箱，200度10-15分钟，烤干微微变黄冷却后入主锅，速度10/7秒；
3.为了方便洗锅，可以将拌好的肉放平盘再入蒸锅蒸；
4.我买的汤太太米粉，真不错

Tags：五香粉蒸肉小美版 小美 粉蒸肉 五香
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