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❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:3.11W
❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图

有鱼的在网上看过这么一个段子：

说一个大汉去餐馆吃饭，点了一份鱼香肉丝，结果吃了几口，发现不是鱼肉；

大喊道;老板，你蒙我呢，你家鱼香肉丝为什么没有鱼。

老板：你看哪家鱼香肉丝有鱼。

鱼香肉丝大家都不陌生了吧，今天我就做一道既没有鱼，有没有肉丝的🤫鱼香鸡蛋

用料  

鸡蛋 3个
青椒 1个
胡萝卜 1根
木耳 一把
小葱 2根
蒜 1勺
料酒 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
盐 1勺
白糖 1勺
米醋 3勺
淀粉 1勺
清水 3勺
一勺大概是5克(小汤勺)

❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法  


  1. ❣️准备好所有食材

    ❣️胡萝卜➕青椒➕木耳➕鸡蛋➕姜➕蒜➕淀粉➕生抽➕料酒➕郫县豆瓣酱➕白糖➕清水

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第2张


  2. ❣️青椒洗净切丝

    ❣️胡萝卜去皮切丝

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第3张


  3. ❣️木耳提前泡发，切丝

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第4张


  4. ❣️鸡蛋打散，加点水搅拌均匀这样炒出来更嫩，姜蒜切末

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第5张


  5. ❣️调灵魂料汁

    ❣️先加一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀

    ❣️再加三勺生抽，三勺米醋，一勺白糖搅拌均匀即可

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第6张


  6. ❣️起锅烧油，油热加入鸡蛋液，大火煎鸡蛋，看着鸡蛋边缘差不多鼓起，快速用搅拌成块，出锅备用

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第7张


  7. ❣️锅底留油，加一勺豆瓣酱

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第8张


  8. ❣️一勺料酒

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第9张


  9. ❣️一半的姜蒜，大火翻炒出红油

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第10张


  10. ❣️加胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，大火翻炒2-3分钟，断生

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第11张


  11. ❣️再加入鸡蛋，剩下的姜蒜末，还有灵魂料汁

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第12张


  12. ❣️中小火翻炒两分钟即可，出锅

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第13张


  13. ❣️超级下饭的鱼香鸡蛋

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第14张


  14. ❣️酸甜可口，好吃不油腻

    ❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第15张

小贴士

❣️鸡蛋打散后加点水搅拌均匀，炒出来更嫩

❣️灵魂料汁很重要哦
一勺淀粉➕三勺清水搅拌均匀后，再加三勺生抽➕三勺香醋➕一勺白糖，搅拌均匀即可
❣️豆瓣酱大火炒出红油
❣️姜蒜末分两次加进去
❣️加蔬菜丝后，大火翻炒，这样口感更好

Tags：下饭 鱼香 鱼香肉丝 料汁 酸甜
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