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鲜嫩孜然羊排（烤箱版）

栏目: 孜然食谱 / 发布于: / 人气:2.71W
鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图

爱吃羊排，在店里吃那种法式羊排，没多少肉，还挺贵，不如自己下厨烤一次。因为老人孩子要吃，所以，我用先煮的方法，羊排烤完比较软嫩。

用料  

羊排 1500克
盐 10克
孜然粉 适量
洋葱 半个
姜 5片
料酒 适量
花椒 8—10粒
八角 1个

鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法  

  1. 1.羊排买回来，先清洗干净，凉水下锅，焯一下水。此步骤什么都不要放 就是白水。

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第2张

  2. 焯完水加热水，放入料酒适量，葱姜，花椒 八角，香叶几片，煮开后，关小火，炖煮30分钟。

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第3张

  3. 煮好的羊排，应该是用筷子能扎透，捞出来，抹点盐，孜然（拌好的孜然粉，市场2块一两，差不多2两够了。喜欢辣味儿的可以抹点辣椒面。）

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第4张

  4. 涂抹均匀，摆入锡箔纸内

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第5张

  5. 切半个洋葱摆上面

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第6张

  6. 用锡箔纸包好 入一会儿味儿。可以在冰箱冷藏了一小时。

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第7张

  7. 腌好后，烤箱预热200℃，40分钟。

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第8张

  8. 到20分钟时，把上层锡箔纸打开，继续烤。

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第9张

  9. 时间到就烤好了，根据自己家烤箱脾气调整时间。本来用大烤箱40分钟差不多。这次用的小烤箱，直接50分钟。

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第10张

  10. 可以开动啦。

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第11张

  11. 煮过羊排的汤，可以留下，煮点粉条做羊汤喝。自己调个味，搭配个饼子，又一顿美美的早饭解决了。祝大家好胃口。

    鲜嫩孜然羊排（烤箱版）的做法步骤图 第12张

小贴士

羊排煮过再烤，比较软嫩，不像烤肉店那么干，味道也不错。

Tags：羊排 烤箱 孜然
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