牛肉一直是我的最爱，当牛肉加上孜然那就更棒了。这道简单又好吃的孜然牛肉下酒又下饭，肉食动物不要错过噢！
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 姜 | 半块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 小半碗 |
简单又好吃的孜然牛肉🤪的做法
新鲜嫩牛肉放冷水里，泡出血水，擦干后切片。再加入盐、老抽、生抽拌匀。老抽自己根据实际肉量一点点加，主要是上色。
加入一勺淀粉拌匀后再加入一勺植物油。这时候就可以准备其他辅料了。
干辣椒剪断、姜蒜切末，葱花切末
锅烧热后放油，待油温5成热后转小火，放入干辣椒爆香，再加入姜蒜爆香，注意千万别糊了。
姜蒜入锅爆香后赶紧加入腌好的牛肉，转大火快速翻炒20秒左右，当牛肉变色后快速加入孜然粉和辣椒粉，再翻炒20秒左右看牛肉基本变色后加入葱花，关火出锅。一道香喷喷的孜然牛肉就完成啦！
小贴士
1.姜蒜不能省，比例大概1比1，喜欢的朋友还可以多放点，香
2.不喜欢辣的朋友可以不放辣椒粉，干辣椒建议还是放，这个真不辣
3.牛肉炒时需要大火爆炒，注意火候不要过了，不然口感可能略老
4.也可以使用猪肉和羊肉（猪肉只推荐前腿肉和里脊肉），一样好吃
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