我们家很少吃羊肉，在外若点羊肉也无非就是点个羊肉串烤羊排羊腿之类的。清汤羊片汤我比较接受无能。
原本烤羊腿是不二选择，但由于近段时间在吃胃药，而没有辣椒的烤羊腿就丧失了灵魂，于是在我苦思冥想之后，这道红酒烩羊肉就诞生了。。
做法结合了中式，意式，法式和我的想象，mix产物居然出人意料的好吃，连我那只爱吃素，吃肉就皱眉的儿子，都不停地要求再吃。好了，接来想把做法分享给大家。
用料
| 羊腿 | 一整只 |
| 有机番茄 | 4个 |
| 西芹 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 红酒 | 1小杯 |
| 生抽 | 若干勺 |
| 罗勒碎 | 两勺 |
| 黑胡椒 | 现研磨 |
| 三色胡椒 | 现研磨 |
| 孜然 | 一小把 |
| 孜然粉 | 五勺 |
| 欧芹碎 | 一勺 |
好吃到舔盆的红酒孜然红烩羊肉的做法
把所有需要切的材料，按自己饮食习惯切好，备用。
羊腿，把腿肉剔下来，切块。
羊骨做高汤。
羊骨的高汤可以一直煲着，有浮沫就拿漏勺捞一下。于此同时，羊肉放进高压锅压十五分钟。照片我没拍了。
在熬汤的同时炒红酱。炒锅加一点点油，然后把切好的番茄倒进炒锅中小火翻炒至软烂。
这一步我换成塔吉锅了。把炒好的红酱倒入塔吉锅，再倒入压好的羊肉和羊腿骨，再加入适量高汤，大火开了以后，盖上盖子转小火，开始焖。半小时后倒入胡萝卜（也可以先把胡萝卜炒一下）。再继续焖二十分钟。再打开盖子，倒生抽，欧芹罗勒，孜然，磨胡椒。然后继续盖上盖子。
五分钟后，倒红酒。不懂红酒，就随便拿一瓶吧。应该也都差不多，哈哈哈哈哈。这时候也可以顺便把西芹和玉米粒倒进去了（其实我一开始没打算放玉米粒，后来看着颜色总觉得差点意思，于是灵机一动，加了玉米粒，果然很赞啊！）再焖十五分钟就可以开锅啦！出国前我又磨了一点胡椒加了点孜然粉。嘿嘿，羊肉没有辣椒孜然绝对不能没有！
一开始我很犹豫的就是很怕孜然+番茄味道怪，没想到完全不冲突还特别融合真是一大发现啊！
我老公说这道菜绝了，一百分！我说那你出价多少，他说188。我说大哥胖哥俩那种货色这盆都不止188了，你加个零还差不多。
秀色可餐吗？
汤汁拿来拌饭简直绝了。。请原谅我一边大口吃饭一边拍的渣图。。
烹饪屋
