夏天一直在吃沙拉，冬天总感觉吃草怪冷的，而且外卖又油腻腻。然后自己又是懒人，做饭的原则就是少洗锅少洗碗。这款暖蔬便当真的很适合我～
用料
| 西葫芦 | 1/3个 |
| 葫芦卜 | 1/3个 |
| 木耳 | 两三朵 |
| 银耳 | 一朵（纯属为了配色） |
| 南瓜 | 20克 |
| 北豆腐 | 1/4块（可换成其他蛋白质，如鸡胸肉、鱼、虾） |
| 葱花姜末 | 一小撮 |
| 盐、生抽、黑胡椒 | 适量（黑胡椒不是必须） |
| 口蘑 | 一只 |
| 紫薯 | 半个（可换其他碳水，如煮玉米、红薯、黎麦、意大利面等） |
快手减脂暖蔬便当的做法
配菜切片，3毫米左右，太薄不成形做出来不好看。木耳和银耳泡发去硬梗，撕小朵。这些蔬菜都是不易出水的，也非绿叶菜，可以换成差不多种类的，比如芦笋、杏鲍菇、香菇、西兰花、菜花等。豆腐可以换其他优质蛋白质，换成红肉也可以。
锅里少倒一丢丢油，把姜片扔下去煎，等酱开始冒小泡泡，豆腐放下去煎，一定要小火啊，豆腐两面都煎黄色以后，筷子夹出。放蒜末，或稍微大一点，下木耳银耳和蘑菇、南瓜片翻炒。说是炒，可能更像是煎…
蘑菇缩水以后，放入西葫芦和胡萝卜，翻几下倒一丢丢生抽，然后锅里淋入大概三四汤勺水，冷水就行。这样等水快烧干，看着南瓜、西葫芦片颜色均匀无生色，放入盐和黑胡椒，搅匀关火出锅。
对了，煎豆腐时候，紫薯片放微波炉里转三分钟。单独作为主食，不要放进锅里。这样，简单好看美味的暖蔬便当就做好了～如果觉得主食或者蛋白质不够，可以单独再加。对我来说是够了。
小贴士
隔夜一定不要放叶子类蔬菜，除非是早上做中午吃
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